俺流塩らーめん

俺流塩らーめんとは

俺流らーめん「塩」物語
自分は渋谷で10年間らーめんの修行をしてきました。
北海道らーめん・九州らーめん・横浜らーめん家系らーめん・塩専門。
さまざまなジャンルのらーめんの経験をして、
たどり着いたらーめんが塩らーめんでした。
塩らーめんはシンプルかつ奥の深い、ごまかしの効かないらーめん。
そのらーめんを俺流に表現したい、
研究に研究を重ねて出来たらーめんが
「俺流塩らーめん」「塩」
大量の鶏ガラと大量のネギを使い、旨み甘みたっぷりのスープに仕上げました。

今が完成ではなく、常にスタートラインと考え
常にチャレンジャーの気持ちで望みます。

「お客様に愛される店作り」
よろしくお願いいたします。

店主 小林健

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